葡萄王攻植物肉 秀成果

葡萄王攻植物肉 秀成果
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葡萄王生技(1707)攜手弘光科技大學,昨(25)日舉辦「真菌蛋白」產學合作成果發表,攜手強攻植物肉市場。

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現場除展示推廣真菌蛋白使用成果,更推出「真菌蛋白3D列印未來肉」,直接列印出耶誕小雞腿及季節限定雪花片,展現搶攻植物肉市場商機的決心。葡萄王指出,這項技術已引起各界關注,未來不排除採技轉或整廠輸出方式,推廣至國際市場,目前包括新加坡、越南、印度、日本及香港等國家或地區,都是首波鎖定的標的,其中又以新加坡態度最爲積極。

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綠色飲食風潮帶動植物肉商機,據估計,全球人造肉市場從2018年的46億美元,到2030年將增長至850億美元(約新臺幣2.6兆餘元)。

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